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一定要學會的100道菜 －餐廳招牌菜在家自己做





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椒麻雞、檸檬魚、涼拌青木瓜絲、三杯雞、粉蒸肉等都是你常上小館子吃的菜，排隊花時間，上餐廳要花錢，如果都能在家做該有多好呀！不用煩惱下一餐要吃什麼，高興買什材料就做什麼菜，輕鬆就能滿足全家人的胃。 本書特別挑選出做法簡單、材料易備、色香味俱全的100道菜，精心策劃「最受歡迎餐廳招牌菜」、「開胃下飯菜」、「簡單＆爽口」和「就是要吃飽」4個單元，讓你在最短的時間內輕鬆做出一桌好菜。
◎100道讀者票選最想學、最好吃的菜，學會後不再煩惱今天吃什麼，天天快樂變換新菜色。
◎精選最受歡迎知名餐廳招牌菜，公開材料與做法，讓你在家也能自己做。
◎所有食譜的材料都是最常見的，在超市、市場就可以輕鬆買到。
◎附「材料的事先準備」、「食材保存表」、「調味料計量」、「做菜基礎用語」等烹調小常識，讓菜鳥也能安心下廚房。作者簡介 蔡全成
親切、隨和、個性靦腆，天生一副娃娃臉的「巨蟹座」廚師。
曾任職於沐蘭、磯勢、千華等日本料理店。
擁有一雙烹飪巧手，整日與調味料、食材為伍，視做日本料理為一種藝術，優游於各類食材中尋找做菜的靈感，期望能做>出擁有自己風格、深受大家喜愛的美味料理。除了日本料理，同時專研於泰式料理、上海菜及台菜的烹調，並持續嘗試於其他不同種料理，著有《不敗的基礎日本料理》、《超簡單醋物˙小菜》（朱雀文化出版）。李建錡
處女座的有為廚師，小心謹慎的個性使他用心做好每一道菜。
擅長各種中式料理、日本料，目前任職於沐蘭日本料理店。企畫 楊馥美
O型，射手座的好好小姐。
喜歡吃東西、到處尋找美食，熱衷於規劃各種與「吃」有關的文章、書籍、主題餐廳，期望一生與「吃」為伍。



新聞分享



又傳出台灣學生在國際比賽得獎的好消息，就讀莊敬高職影視科二年級的魯佳寶在首度參加的法國攝影比賽一舉拿下兩獎。

據媒體報導，魯佳寶參加國際級的法國「巴黎 Px3 2017 攝影大賽」(The Prix de la Photographie Paris)，參賽的兩件攝影作品在八十多國、數千件作品中出線，雙雙獲得相當於佳作的 Honorable mentioned 榮譽獎。

一件風景照是去年參加國家地理攝影之旅在美國黃石國家公園所拍的，而另一件則是去年底以台北捷運的保全人員為主角的作品。魯佳寶說，當時注意到保全人員相當認真指引乘客，想拍下留念，卻被那名保全人員發現並詢問他是否在拍照，魯佳寶原本擔心會遭到制止，沒想到保全人員竟開口要求拍帥一點，並原地保持姿勢不動一分鐘讓他拍攝，而他也在臉書貼出作品時留言表示：「感謝帥保全讓我拍到心目中的畫面，辛苦了。」

如今獲獎，他開心在臉書貼出獎狀並表示：「感謝一路支持我的人，繼續努力，好還要更好。」



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