【主題書展】大火快炒人氣海鮮－張懿泉

大火快炒人氣海鮮

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１．教會讀者如何挑選海鮮，分鮮魚、軟管、蝦蟹、貝類四種的專精挑鮮法。２．快炒人氣海鮮的常用調味介紹，保證好吃的調味秘方。３．熱炒火候的掌控秘技。４．４０道美味平價海鮮的食譜配方。５美味看這裡－鮮魚處理法、螃蟹剁塊法、中卷內臟軟骨處理法、鮮蚵處理法等海鮮前處理，你一定要知道。大火快炒人氣海鮮

本書特色

今年最火紅的料理，40道成本100元上下的生猛海鮮料理秀登場！內容介紹：平價海鮮攤的美味在家享用鮮魚、軟管、蝦蟹、貝類四大類挑選、處理、烹調秘訣完全公開！最近大街小巷隨處可見的「熱炒100」店家，從每到用餐時間就人滿為患的場景看來，就知道已經攻佔了大家的胃，胡椒蟹腳、奶油草蝦、鳳梨蝦球、糖醋魚、塔香蛤蜊、五味章魚、蒜泥鮮蚵、三杯中捲等人氣海鮮，道道都讓人口水直流，其實這些菜色食材並不貴，料理方法也不太難，雖然要作美味熱炒，「炒」也是有學問的，只要掌握熱炒菜的撇步，加上４０道大廚私藏的美味配方，那麼只要按步驟料理，就能在家裡輕輕鬆鬆地把超人氣的熱炒美味手到擒來囉！

新聞分享

民眾常會在一樓車庫門口加裝鐵捲門，較方便進出。不過有眼尖網友發現，一處建築的二樓竟然也裝上了鐵捲門，不禁令人好奇此門的用意究竟為何。

一名網友在臉書社團《爆廢公社》中po出一張照片，照片中為一棟五層樓建築，二樓卻裝上了平時一樓才見得到的鐵捲門，引起眾人的好奇心。照片一推出，立刻引起熱烈討論，網友紛紛回應，「逃生用」、「人家只是想要看風景而已」、「貨倉在二樓」、「車子要開上去停車啊」、「我們公司四樓也有鐵門」…等。

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張懿泉

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